Pulpe de pui in sos de castraveti si mustar

Pulpe de pui in sos de castraveti si mustar

 

Ingrediente:

• 2 pulpe intregi de pui
• sare
• piper negru
•  boia
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa
• 2 linguri mustar
• tarhom
• 3 castraveti murati
• 150 ml vin alb sec
• 1 lingurita zahar

Mod de preparare:

 Curatam bine pulpele, le spalam si le crestam din loc in loc. Le condimentam cu sare, piper negru si boia si le lasam la rece 15 minute.Le punem la prajit in uleiul incins intr-o tigaie, pe ambele parti sa se rumeneasca frumos si sa se patrunda. Cand pulpele sunt gata le scoatem pe o farfurie.In uliul in care au fost prajite pulpele punem ceapa tocata fin. O lasam pana devine translucida, apoi stingem cu vinul. Lasam sa  sece de jumatate, apoi punem pulpele inapoi si putina apa.Fierbem pana lichidul scade de jumatate, adaugam mustarul, tarhonul, piper macinat, zaharul si mai fierbem 5 minute. Adagam castraveciorii tocati marunt si mai dam 2-3 clocote. Servim fierbinte cu garnitura de cartofi.