Recent Posts

luni, 27 noiembrie 2017

Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza

Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza


Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza

Ingrediente:

  • 3 tije de praz
  • 200 gr piept de pui
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingura orez
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 lingura pasta de gogosari
  • 300 gr rosii pasate
  • zeama de varza
  • leustean

Mod de preparare:

Spalam pieptul de pui si il taiem  cubulete. In uleiul incins punem pieptul de pui si amestecam usor pana se albeste pe toate partile. Adaugam morcovul ras pe razatoarea mare. Il lasam 2-3 minute sa se inmoaie si stingem cu apa. Lasam sa fiarba 5 minute, apoi adaugam orezul, pasta de ardei, putina sare si piper.Fierbem pana orezul este aproape gata, adaugam rosiile si prazul taiat felii de aproximativ 1 cm.Dam cateva clocote, adaugam zeama de varza fiarta in clocot separat si leusteanul. Mai dam cateva clocote si oprim focul.
Ciorba de praz cu piept de pui in zeama de varza

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Ingrediente:

aluat:
  • 140 gr faina
  • 70 gr unt
  • 40 gr zahar pudra
  • 1 ou
  • 1 lingura cacao
  • 1 praf de sare
umplutura:
  • 300 gr piure de dovleac
  • 1 ou mare
  • 50 gr zahar brun
  • scortisoara pudra
  • 1 lingura amidon

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Cernem intr-un castron faina si o amestecam cu zaharul, cacaua si un praf de sare. Adaugam untul rece taiat bucatele si framantam cu varful degetelor un aluat nisipos. Adaugam oul si framantam rapid un aluat elastic, pe care il stringem intr-o bila, il invelim in folie de plastic si il dam la frigider pentru cel putin 30 minute.
Intindem aluatul  pe un  blat de lemn infainat si tapetam cu el fundul si peretii unei forme de tarte.Pastram 1/3 din aluat pentru a decora tarta Intepam aluatul cu furculita din loc in loc, punem deasupra hartie de copt, umplem golul cu fasole sau orez si dam forma la cuptor. Dupa 10 minutescoatem hartia de copt cu fasole cu tot si  lasam aluatul sa se coaca. Scoatem forma si il lasam sa se raceasca. 
Pentru umplutura  mixam toate ingredientele. Turnam compozitia in  coaja de tarta.Cu aluatul ramas decoram tarta. Dam  forma inapoi la cuptor pana umplutura se leaga.

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Tarta cu dovleac

Placinta cu ficat de pui si legume

Placinta cu ficat de pui si legume


Placinta cu ficat de pui si legume

Ingrediente:

  • 300 gr ficat pui
  • 200 gr legume congelate(morcov, mazare, fasole verde, porumb)
  • 1lingura ulei
  • sare
  • piper  negru macinat
  • rozmarin
  • 200  gr rosii pasate
  • 500 gr cartofi
  • 20 gr unt
  • 2 linguri parmezan ras

Mod de preparare:


Spalam ficatul si il taiem cubulete mici. Il punem in uleiul incins si amestecam pana incepe sa se rumeneasca usor. Adaugam legumele congelate, le lasam putin sa se inmoaie, apoi stingem cu rosiile. Adaugam sare, piper, rozmarin si lasam sa dea 1-2 clocote.Turnam amestecul intr-o forma. Curatam cartofii,ii spalam, ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu putina sare pana se inmoaie. Scurgem apa de pe ei, adaugam untul si parmezanul ras(1 lingura) si ii sfaramam. Omogenizam bine si punem cartofii peste ficatii amestecati cu legume.
Presaram deasupra parmezanul ramas si dam forma la cuptor pana se rumeneste frumos

Placinta cu ficat de pui si legume

Placinta cu ficat de pui si legume

duminică, 26 noiembrie 2017

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi


Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi


Ingrediente:

  • 1,5 kg pulpa de porc
  • 500 ml bere neagra
  • 700 gr cartofi rosii
  • sare
  • piper negru macinat
  • cimbru
  • boia iute
  • 2 linguri de ulei
  • patrunjel verde pentru decor

Mod de preparare:

Taiem pulpa de porc in bucati mai maricele si le punem intr-un castron. Adaugam, piper, cimbru, foile de dafin, boiaua si berea, acoperim vasul si il lasam la rece pentru cateva ore(de preferat de seara pana dimineata). Punem carnea impreuna cu tot continutul  castronului in vasul multicooker-ului si il setam pe BAKE, 150 de grade. Il lasam sa se coaca pana zeama scade de 3/4 si carnea  se inmoaie. Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in patru. Adaugam cartofii, sare si uleiul si ii lasam  pana zeama scade de tot. Ocazional amestecam.Cand zeama a scazut, ridicam capacul si pornim optiunea FRY pentru 5 minuteServim friptura presarata cu patrunjel verde.
Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Pulpa de porc coapta in bere neagra cu cartofi

Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon

Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon




Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon

Ingrediente:

  • 6 felii piept de pui
  • 6 felii bacon
  • 150 gr spanac proaspat
  • 2 linguri parmezan ras marunt
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Dam bucatile de piept de pui cu sare si piper si le lasam la rece. Curatam spanacul, il spalam bine si il fierbem 2-3 minute in apa clocotita cu sare. Il scurgem bine si il amestecam cu parmezanul ras.Intindem pe fiecare felie de piept de pui din aestecul de spanac cu parmezan.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon
Rulam feliile de piept de pui.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon
Invelim fiecare rulou in cate o felie de bacon, pe care o prindem cu o scobitoare si le asezam intr-o tava pe hartie de copt.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon
Stropim rulourile cu uleiul si dam tava la cuptor pana rulourile se rumenesc.
Servim rulourile cu garnitura de legume, dupa preferinta.
Rulouri din piept de pui cu spanac invelite in bacon

Orez cu mazare si piept de pui

Orez cu mazare si piept de pui

Orez cu mazare si piept de pui

Ingrediente:

  • 250 gr mazare congelata
  • 150 gr orez camolino
  • 150 gr piept de pui
  • 1 lingura ulei
  • sare
  • piper negru macinat
  • 2 foi de dafin
  • 1lingurita baza ptr mancare
  • patrunjel verde

Mod de preparare:

Taiem pieptul de pui in fasii subtiri. In uleiul incins punem pieptul de pui si amestecam ocazional pana carnea incepe sa se rumeneasca usor. Adaugam mazarea, o lasam cateva minute, amestecand usor, apoi adaugam orezul.Stingem cu 450 ml apa, adaugam sarea, piperul, baza pentru mancare si foile de dafin si acoperim vasul cu un capac. Cand a dat primul clocot dam vasul la cuptorul preincalzit pana se absoarbe tot lichidul.Servim orezul cu patrunjel verde tocat fin presarat deasupra.
Orez cu mazare si piept de pui

Briose cu crema de ciocolata si visine

Briose cu crema de ciocolata si visine



Briose cu crema de ciocolata si visine



Ingrediente:

  • 1 ou
  • 300 ml iaurt
  • 80 ml ulei
  • un praf de sare
  • 120 gr zahar
  • 275 gr faina
  • 3 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • visine congelate+1 lingura faina
  • crema de ciocolata

Mod de preparare:

Cernem faina intr-un castrin si o amestecam cu zaharul, cacaua,praful de copt si bicarbonatul. Separat mixam iaurtul cu uleiul, oul. Amestecam ingredientele solide cu cele lichide. Punem cate 1 lingura din compozitie in 9 forme de hartie pentru briose.Punem deasupra cate o lingurita crema de ciocolata si cateva visine, pe care le-am dezghetat isor si le-am trecut prin faina. Deasupra mai punem cate o lingurita din compozitie. Asezam formele de briose pe o tava mare si o dam la cuptor pentru 25 min(pana trec proba scobitorii). Lasam briosele sa se raceasca inainte de servire.
Briose cu crema de ciocolata si visine

Briose cu crema de ciocolata si visine


Briose cu crema de ciocolata si visine

Briose cu crema de ciocolata si visine

vineri, 24 noiembrie 2017

Mancare de linte cu conopida si piept de pui

Mancare de linte cu conopida si piept de pui


Mancare de linte cu conopida si piept de pui

Ingrediente:

  • 1 conserva linte
  • 1/2 conopida
  • 200 gr piept de pui
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 1 morcov
  • 1 conserva de rosii
  • sare
  • piper negru macinat
  • patrunjel verde
  • 2 linguri ulei de rapita

Mod de preparare:

Conopida o desfacem buchetele, o spalam si o fierbem 5-7  minute in apa fierbinte cu sare. O scurgem. In uleiul incins punem ceapa taiata fin si morcovul fasii. Amestecam usor pana ceapa devine translucida,adaugam usturoiul,  apoi adaugam pieptul de pui.Amestecam pana carnea se albeste pe toate partile.Stingem cu rosiile pasate, adaugam conopida, sare, piper  si mai fierbem cateva minute pana sosul incepe sa se lege. Adaugam lintea scursa si clatita.Presaram patrunjel verde inainte de servire.
Mancare de linte cu conopida si piept de pui


Mancare de fasole pastai cu piept de pui

Mancare  de fasole pastai cu piept de pui


Mancare  de fasole pastai cu piept de pui

Ingrediente:

  • 300 gr piept de pui
  • 400 gr fasole galbena  pastai congelata
  • 1 ceapa
  • 1 lingura pasta de gogosari
  • sare
  • piper negru macinat
  • 2linguri pasta de tomate
  • 2 foi de dafin
  • 2 linguri ulei
  • 2 catei de usturoi
  • paprika iute si afumata
  • marar si patrunjel verde

Mod de preparare:

In uleiul incins punem ceapa tocata fin. Amestecam pana devine sticloasa, apoi adaugam pieptul taiat fasii. Amestecam usor pana se albeste pe toate partile, adaugam pasta de gogosari, fasolea pastai usor dezghetata si acoperim cu apa calduta. Punem si foile de dafin, sare si piper si fierbem la foc mic pana fasolea se inmoaie. Adaugam pasta de tomate si paprika si mai lasam putin sa scada zeama. Inainte de a stinge foculadaugam ararulsi usturoiul tocate fin. Servim  cu patrunjel verde presarat deasupra.
Mancare  de fasole pastai cu piept de pui

joi, 23 noiembrie 2017

Ciorba de porc cu fasole alba si spanac

Ciorba de porc cu fasole alba si spanac

Ciorba de porc cu fasole alba si spanac

Ingrediente:

  • 500 gr oase de porc
  • 1 conserva fasole alba
  • 200 gr spanac 
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 lingura pasta de gogosari
  • 1 conserva rosii
  • paprika iute si afumata
  • sare
  • piper negru macinat
  • marar
Mod de preparare:
Punem oasele spalate intr-o oala cu apa la foc. Spumam de cate ori este  nevoie. Fierbem aproximativ 15 minute, apoi adaugam ceapa tocata fin, morcovul taiat cubulete.fierbem 10 minute, adaugam rosiile mixate, pasta de gogosari, sare, piper, paprika si boabele scurse din conserva.Fierbem 10 minute si adaugam spanacul si mararul. Dam 2-3 clocote si oprim focul.
Ciorba de porc cu fasole alba si spanac

Naut cu ciuperci si spanac in sos de rosii

Naut cu ciuperci si spanac in sos de rosii



Naut cu ciuperci si spanac in sos de rosii

Ingrediente:

  • 200 gr naut din conserva
  • 200 gr ciuperci
  • 20 gr spanac
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 conserva rosii
  • 1 lingura ulei
  • 180 gr couscous
  • patrunjel verde tocat fin

Mod de preparare:

Curatam ciupercile si le taiem felii subtiri.In uleiul incins punem ciupercile. Cand s-au unmuiat adaugam conserva de rosii mixata, nautul, sare, piper.Lasam sa fiarba pana sosul este aproape scurs.Curatam spanacul, il spalam si il scurgem.Adaugam spanacul si punem un capac.Il  lasam cateva minute, pana se inmoaie usor.
Fierbem intr-o craticioara 180 ml apa cu putina sare. Stingem focul si punem couscousul. Acoperim vasul cu un capac. Il lasam 5 minute, pana absoarbe apa. Trecem usor cu o furculita prin el, pentru a separa granulele. Servim legumele in sos cu couscous, presarate cu patrunjel verde.
Naut cu ciuperci si spanac in sos de rosii

Naut cu ciuperci si spanac in sos de rosii

Platica in sos de rosii

Platica in sos de rosii

Platica in sos de rosii

 Ingrediente:

  • 2 buc platica
  • 300 gr ciuperci
  • 1 morcov
  • 1 conserva rosii
  • sare
  • piper negru macinat
  • boia iute
  • patrunjel verde
  • 2 linguri ulei
  • 100 ml vin alb

Mod de preparare:

Curatam pestele, il spalam bine si il scurgem.Il  crestam oblic din loc in loc pe ambele parti si il presaram cu sare si piper. Curatam morcovul, il spalam si il taiem rondele. Asezam rondelele de morcov intr-o tava si punem pestele. Turnam vinul, acoperim tava cu folie de aluminiu si il dam la cuptor la foc iute. Dupa 15 minute scoatem folia, adaugam conserva de rosii,boiaua, sare, piper si ciupercile taiate in sferturi. Lasam tava la cuptor pana sosul scade.Servim pestele cu patrunjel verde presarat deasupra.
Platica in sos de rosii

Bors de pui cu praz si conopida

Bors de pui cu praz si conopida


Bors de pui cu praz si conopida

Ingrediente:

  • maruntaie de la un pui
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 tija praz
  • 1/2 conopida rupta bucatele
  • 1  conserva de rosii cuburi
  • 1/2 l bors
  • sare
  • piper negru macinat
  • leustean

Mod  de preparare:

Punem carnea de pui la foc intr-o oala cu apa cat sa o acopere si sa o depaseasca . Cand incepe sa fiarba spumam bine si adaugam morcovul ceapa si ardeiul taiate cubulete.Dupa 15 minute adaugam conserva de rosii mixata si conopida. Cand conopida a inceput sa se inmoaie adaugam borsul fiert separat si prazul rondel de 1 cm grosime.Potrivim de sare si piper. Mai fierbem 5 minute, dupa care adaugam leusteanul si stingem focul.
Bors de pui cu praz si conopida

sâmbătă, 18 noiembrie 2017

Tort cu crema de portocale si ciocolata neagra

Tort cu crema de portocale si ciocolata neagra

Tort cu crema de portocale si ciocolata neagra



Ingrediente:

Blat:

  • 300 gr faina
  • 5 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 250 gr zahar
  • 300 ml lapte batut
  • 3 oua
  • 150 ml ulei
  • 150 ml cafea tare
crema de portocale:
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri zahar
  • 100 ml zeama de portocale
  • coaja rasa de portocala
  • 5 gr gelatina
  • 125 gr mascarpone
  • 100 ml frisca
crema de ciocolata si cafea:
  • 3 galbenusuri
  • 2 linguri zahar
  • 75 ml cafea tare
  • 120 gr ciocolata neagra+ptr ras deasupra
  • 125 gr mascarpone
  • 150 ml frisca

Mod de preparare:

Incepem cu pregatirea blatului.Amestecam ingredientele solide intr-un castron. Mixam ingredientele lichide si le amestecam cu cele solide. Turnam amestecul intr-o forma de tort si coacem pana trece proba scobitorii. Lasam blatul la racit si il taiem  in trei parti.

Pentru crema de portocale punem galbenusurile cu zaharul intr-o craticioara cu fund dublu. Amestecam bine, apoi turnam zeama de portocale. Punem la foc mic si amestecam continuu pana crema se ingroase. Intre timp hidratam gelatina in 2 linguri apa rece. Punem 1 lingura crema fierbinte peste gelatina, amestecam rapi, apoi turnam gelatina peste toata crema. ASdaugam si coaja rasa de portocale si lasam crema la racit. Crema racita o amestecam cu mascarponele si frisca batuta spuma tare.

Pentru crema de cafea si ciocolata punem galbenusurile si zaharul intr-o craticioara cu fund dublu si amestecam pana se albeste. Adaugam cafeaua si punem la foc mic amestecand continuu pana crema se ingroase. Dam jos si incepem sa incorporam ciocolata rupta bucati. Amestecam pana s-a topit toata ciocolata. Lasam crema sa se raceasca bine si o amestecam cu mascarponele si frisca batuta spuma tare.

Pentru montarea tortului asezam prima felie de blat, crema de portocale,a doua felie de blat, 2/3 din crema de ciocolata si ultima felie de blat. Ornam cu crema ramasa si radem deasupra ciocolata neagra. Dam tortul la rece pana in momentul servirii.
Tort cu crema de portocale si ciocolata neagra

Tort cu crema de portocale si ciocolata neagra

Tort cu crema de portocale si ciocolata neagra


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...